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            黑米自發粉

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            對自發粉你了解多少

            發布日期:2019-08-01

            自發粉你了解多少
                 自發粉選用無污染區域的優質專用小麥粉基地所產的小麥為質料,通過源于健康日子的洗麥進程,去除小麥本身
            所附著的雜質,通過共同的剝皮制粉技能,精研細磨加工而成的優質小麥粉為質料,通過添加富含營養的營養膨松劑,
            預混而成的高級家庭必備產品;產品特色:方便,快捷,無需技能,人人都可成為面點家,其方便處在于只需在面粉中
            添加適量的水即可制造各種高中低檔面制品,蒸,烙,炸皆可.蒸饅頭,包包子,花卷,豆沙包.烙制各種餅.炸油條,還可制
            作西式的比薩餅,但自發粉因其自身特色(即合適制造發酵類產品),故不能制造水餃,面條類產品,因其在制造時已經產
            氣,會形成對面筋的破壞.從而導致餃子破皮,面條斷條.
                 自發粉的配方包含如下組份:精制小麥粉、膨發劑,其分量組份為:精制小麥粉∶膨發劑=1:0.02--0.04。
                 那么,自發粉都具有什么樣的營養價值,食用后給我們帶來的好處是什么?
                 富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。
                 不要小看自發粉,據說自發粉具有以下食用作用:
                 雖然自發粉具有多種食用好處,還是要提示我們依據自己狀況合理吃自發粉。
                最后,教我們一些挑選、存儲和烹飪自發粉的實用小技巧,希望能幫助到你們:
            選購技巧:
                正常的面粉,在通常狀況下粉以呈乳白色,看上去細。好面粉手感細,粉粒勻細。
            劣質面粉手感糙,面粉抱團。
            存儲技巧:
            1、通風杰出
                面粉有呼吸作用,所以有必要使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
            2、濕度干爽
               面粉會按環境的溫度及濕度而改動自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量添加,簡單結塊。
            濕度愈小,面粉含水量也減小。抱負的濕度約60%-70%之間。
            3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時刻,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。
            面粉儲薦抱負溫度為18℃-24℃。
            4、環境潔凈
                環境潔凈可削減害蟲的繁衍,微生物的繁衍,從而減低面粉受污染的機會。
            5、沒有異味
               面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在貯存面粉的周圍環境,不能有異味。
            6、離墻離地
               為了有杰出的通風,削減受潮、削減蟲鼠的污染及法例的規則,這是必要的。垛碼板應選用塑膠制品,
            如用木制品時,應小心木刺,做成污染。
            7、先進先出
               保證面粉的穩定,削減人為所形成面粉過期。
            8、定時清潔
               削減蟲鼠繁衍,從而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
            烹飪技巧:
               可用于做各類烘焙食物如烙餅、烘焙蛋糕、熱煎餅等,但不能用于包餃子,會破壞餃子的面筋使其破皮
            也可用于炸東西,如炸雞、魚、明蝦。
            看到這兒,不如今天就用自發粉做道主食吧!
                  太倉市谷香園食物有限公司是一家集五谷雜糧面粉技能研究開發、出產加工、出售為一體的綜合性企業。
            公司占地面積6000平方米,3500余平米的標準化廠房,總投資5000多萬元。公司著力開發各類五谷雜糧糕點預
            拌粉、雜糧自發精粉、雜糧面條精粉。主導產品有“谷香園”牌雜糧自發精粉(含玉米、黑米、養密、紫、
            紅著、高梁、幼苗、南瓜、全麥等多個品類)

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